CONVALMORE
| apertura distilleria | capacità | malting floor | tipo di washback | numero di washback | numero di wash stills | numero di spirit stills |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1894 | / | / | / | / | 2 | 2 |
La distilleria Convalmore fu costruita nel 1894 da Convalmore-Glenlivet Distillery Co. Ltd. È la quarta delle 7 famose distillerie Dufftown, nello Speyside.
L'azienda stava mandando avanti con successo la distilleria Convalmore per quasi un decennio. A causa della sovra-produzione di whisky in scozia la bolla scoppiò e la distilleria Convalmore fu venduta a W.&P. Lowrie & Co. Ltd per 6.000 sterline nel 1904.
Nel 1906 la proprietà passò a James Buchanan & Co. Ltd. Buchanan fu uno dei più famosi proprietari della distilleria Convalmore e usò il single malt Convalmore come parte del suo blend famoso Black & White.
Tre anni dopo la distilleria Convalmore fu danneggiata in un incendio. Grandi parti furono distrutte ma la distilleria Convalmore fu ricostruita.
Quando Buchanan decise di ricostruirla, prese piede una distillazione sperimentale del whisky maltato in una distillazione continua (lo stesso metodo utilizzato per la produzione del grain whisky). L'esperimento non fu un completo successo e questo design innovativo andò avanti per soli 5 anni.
Nel 1925 iniziò un periodo di costanza per la distilleria Convalmore, quando fu venduta a Distillers Company Limited (DCL).
Nel 1964 ebbe luogo un espansione alla distilleria Convalmore con la capacità raddoppiata grazie al secondo paio di distillatrici installate insieme alle trebbie scure.
La distilleria Convalmore chiuse nel 1985.
La Convalmore Distillery è ancora intera e la si può vedere a Dufftown vicino alla distilleria Balvenie.
Gli edifici furono venduti a William Grant nel 1990 e adesso sono usati come magazzino. Diageo, comunque, continua ad avere i diritti della marca.
- 1894 Convalmore Distillery viene costruita
- 1904 l'attività viene comprata da W.P. Lowrie
- 1906 la proprietà della Convalmore Distillery passa a James Buchanan
- 1909 la distilleria Convalmore viene danneggiata da un'incendio
- 1910 la distilleria Convalmore riapre con una distillatrice sperimentale facendo grain whisky dal 100% del malt mash
- 1915 la distillatrice sperimentale viene demolita
- 1925 la distilleria Convalmore si unisce al portfolio della DCL
- 1964 le distillatrici della distilleria Convalmore aumentano a 4
- 1985 la distilleria Convalmore chiude
- 1990 il sito viene venduto a William Grant & Sons
La produzione alla Convalmore Distillery era caratterizzata da periodi di produzione intensa e momenti più tranquilli. Convalmore era una distilleria da classici alambicchi ma per alcuni anni ha anche sperimentato con distillazioni continue. Installarono una distillatrice a colonna con una capacità di 2.273 litri all'ora in aggiunta al paio di pot still.
I bacini in ghisa furono sostituiti nel 1975, nella Convalmore Distillery, da delle moderne in acciaio inossidabile.
Nel 1962 i vecchi alambicchi alimentati a carbone furono sostituita con quelli riscaldati a vapore. Due anni dopo la coppia di vasche di labaggio e distillazione furono raddoppiati.
La gamma di prodotti consiste in:
- 28yo 1977-2005 Special Release
- 36yo 1977-2013 Special Release
- 40yo 1975-2015 rilasciato da Gordon & MacPhail
sorgente immagini: whiskybusiness.com & Twitter