GLENGOYNE
| APERTURA DISTILLERIA | CAPACITÀ | MALTIN FLOOR | TIPO DI WASHBACKS | NUMERO DI WASHBACKS | NUMERO DI SPIRIT STILLS | NUMERO DI WASH STILLS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1833 | 1.1 Milioni di litri | Chiuso nel 1910 | Pino dell’Oregon | 6 | 1 | 2 |
La storia di Glengoyne risale al 1833, quando la famiglia Edmonstone concede in licenza la distilleria con il nome di Burnfoot Distillers.
Nel 1876 la distilleria Glengoyne cambia nuovamente nome e diventa Gleguin dopo essere stata acquistata da Lang Brothers.
È nel 1905 che McGeachie dà finalmente alla distilleria il nome per cui la conosciamo: Glengoyne.
Alla distilleria Glengoyne seguono quello che chiamano "The Glengoyne Way": sei principi per mantenere la distilleria fedele al suo passato, soprattutto nel gusto del whisky.
I sei principi di Glengoyne sono:
- NON TORBATO: una tradizione iniziata dai fondatori di Glengoyne per necessità poiché non c'è torba nei dintorni della distilleria;
- PAZIENZA: il gusto Glengoyne è il risultato del processo di distillazione più lento in Scozia, per creare uno super alcolico morbido e complesso;
- BOTTI DI QUERCIA: le botti di sherry in rovere utilizzate dalla distilleria sono rare e costose, arricchendo sapori e colori del whisky Glengoyne;
- MATURAZIONE: il tradizionale magazzino di Glengoyne protegge le botti da sbalzi di temperatura estremi con i loro muri in pietra e pavimenti in terra. Ogni botte ha spazio per maturare grazie all'impilamento ordinato;
- COLORE NATURALE: i ricchi toni dell’oro, dell’ambra e del rame che vediamo nel whisky Glengoyne sono dati unicamente dal legno delle botti di sherry in rovere;
- TRADIZIONE: Glengoyne rimane fedele ai principi fondanti e passa da una generazione all'altra.
- 1833 La distilleria Glengoyne ottiene la licenza con il nome Burnfoot Distillers dalla famiglia Edmonstone
- 1876 La distilleria Glengoyne viene acquistata da Lang Brothers, che cambia il nome della distilleria in Glenguin
- 1905 William McGeachie cambia il nome da Glenguin of Burnfoot a Glengoyne Distillery
- 1927 McGeachie va in pensione e viene sostituito da suo figlio David nella gestione della distilleria
- 1965 Robertson & Baxter rileva Lang Brothers e la distilleria viene ristrutturata. Le distillatrici aumentano a tre
- 2001 Viene lanciato il Glengoyne Scottish Oak Finish 16yo
- 2003 Ian MacLeod Distillers Ltd acquista Glengoyne dal gruppo Edrington
- 2005 Glengoyne rilascia una botte di 19yo, 32yo e 37yo
- 2008 Vengono rilasciati uno Shiraz cask finish 16yo, 3 single cask e Heritage Gold
- 2010 Glengoyne rilascia due botti singole, 1987 e 1997
- 2013 Viene lanciata una versione limitata di 35yo
- 2014 A Glengoyne il vecchio barley klin viene trasformato in un magazzino
La distilleria Glengoyne è dotata di un semi-lauter mash tun da 3,8 tonnellate. I washback a Glengoyne sono sei e fatti di pino dell'Oregon.
La combinazione di distillatrici è piuttosto insolita in quanto composta da un wash still e due spirit stills; Glengoyne esercita sia il tempo di fermentazione breve (56 ore) che quello lungo (110 ore).
La produzione di Glengoyne arriva a 1,1 milioni di litri.
I prodotti principali di Glengoyne sono:
- 10yo, 12yo, 15yo, 18yo, 21yo e 25yo
- Cask strenght senza età
- The Report Dram
- Distillers's Gold 15yo
- First Fill 25yo
- 15yo single cask
Image source: Glengoyne Official Website
