HIGHLAND PARK
| Apertura Distilleria | Capacità | Malting Floor | Tipo di Washbacks | Numero di washbacks | Numero di Spirit stills | Numero di Wash stills |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1798 | 257 Milioni di litri | / | Pino dell’Oregon | 12 | 2 | 2 |
Storia
Highland Park fu fondata nel 1798 da David Robertson, è situata nel luogo in cui il prete e contrabbandiere locale Magnus Eunson distillava whisky illegalmente.
Nel 1826 la distilleria ottenne la licenza, e nel 1895 Robert Borwick, assieme alla sua famiglia, si impossessò della produzione. Quando James Grant (proprietario della Glenlivet) la acquistò ne duplicò la capacità.
Per una distilleria originaria del 18° secolo, la Highland Park ha effettivamente avuto pochi proprietari, e dal 1937 al 1999 è stata nelle mani della Highland Distillers.
Questa distilleria ha investito pesantemente sulla promozione del marchio single malt aprendo nel 1986 un centro visitatori. Infatti, alcuni anni dopo è stata premiata del “Five Star Visitor Attraction”.
Nel 1999, la Highland Distillers è stata acquisita dalla Edrington Group e William Grant & Sons, che continuano a prendersi grande cura della Highland Park e le sue edizioni limitate di whisky, attuando un programma di rilascio energetico.
Al giorno d'oggi, Highland Park conserva le sue antiche origini nei suoi prodotti, nominandoli come famosi Dei vichinghi.
La Distilleria
I principali prodotti della Highland Park sono:
- 12 years old
- 15 years old
- 18 years old
- 21 years old
- 25 years old
- 30 years old
- 40 years old
- Svein
- Einar
- Harald
- Sigurd
- Ragnvald
- Thorfinn
La distilleria è dotata di un mash tun semi-filtrante , dodici washback di pino dell'Oregon con un tempo di fermentazione tra le 50 e 80 ore, e due paia di distillatrici.
Per ottenere il prodotto finale si mescolano assieme, prima della macinazione, due diverse varietà di malto.
- 1798 David Robertson fonda la distilleria. Il contrabbandiere e uomo d'affari locale Magnus Eunson gestiva in precedenza una produzione illegale di whisky.
- 1816 John Robertson, un addetto alle accise che ha arrestato Magnus Eunsoon, prende in possesso la produzione.
- 1826 Highland Park ottiene una licenza e la distilleria viene rilevata da Robert Bowick.
- 1840 Il figlio di Robert, George Borwick, prende il possesso, ma la distilleria va in crisi.
- 1869 Il fratello minore James Borwick eredita la distilleria, ma non considera la distillazione degli spiriti compatibile con il suo sacerdozio.
- 1895 James Grant (della Glenlivet Distillery) compra Highland Park.
- 1898 James Grant espande la capacità da due a quattro distillatrici.
- 1937 Highland Distilleries compra Highland Park.
- 1979 Highland Distilleries investe considerevolmente nella commercializzazione di Highland Park come single malt che aumenta notevolmente le vendite.
- 1986 Viene aperto un centro visitatori, considerato uno dei migliori della Scozia.
- 1997 Vengono lanciati due nuovi Highland Park, 18 year old e 25 year old.
- 1999 Highland Distiller viene acquisita da Endrington Group e William Grant & Sons
- 2000 Visit Scotland premia Highland Park come "Five Star Visitor Attraction".
- 2005 Highland Park 30 years old viene rilasciato. Un 16 year old per il mercato Duty Free e Ambassador’s Cask 1984 sono rilasciati.
- 2006 Viene rilasciata la seconda edizione di Ambassador’s Cask, un 10 year old del 1996. Viene introdotta una nuova confezione.
- 2007 Viene rilasciata la Rebus 20, un'esclusiva duty free 21 year old, un 38 year old e un 39 year old
- 2008 Vengono pubblicate un 40 year old insieme alla terza e la quarta edizione di Ambassador’s Cask.
- 2009 Due annate Earl Magnus 15 year old vengono rilasciate.
- 2010 Vengono rilasciate un 50 year old, Saint Magnus 12 year old, Orcadian Vintage 1970 e quattro annate duty free.
- 2011 Annata 1978, Leif Eriksson e Earl Haakon 18 year old vengono rilasciati.
- 2012 Thor e un 21 year old vengono rilasciati.
- 2013 Loki e una nuova gamma per il duty free, The Warriors, vengono rilasciati.
- 2014 Freya e Dark Origins vengono rilasciati.
- 2015 Odin viene rilasciato.
- 2016 Hobbister, Ice Edition Ingvar e King Christian I vengono rilasciati.
